野菜や果物の摂取量と糖尿病リスク

こんにちは。
北品川藤クリニックの石原です。

今日は午前午後ともいつも通りの診療になります。

それでは今日の話題です。
今日はこちら。

2020年のBritish Medical Journal誌に掲載された、
野菜や果物の摂取量と糖尿病リスクについての論文です。

糖尿病を予防するための食事というと、
果物や野菜を多く摂るということが、
必ず強調されます。

しかし、その根拠がどのくらいあるかと言うと、
実はあまり精度の高いデータがあるとは言えません。

一般住民を対象とした疫学研究は多くあるものの、
通常食事のアンケートのようなものが元になっているので、
その正確さはそれほど高いものとは言えないのです。

今回の研究ではアンケートの代わりに、
血液のビタミンCとカロテノイドの濃度を測定し、
それを野菜や果物の摂取量を推測する指標として活用し、
ヨーロッパで大規模なデータの解析を行っています。

ヨーロッパ8カ国で施行された、
340234名を登録し癌と食事との関連を検証した疫学研究のデータを活用して、
ビタミンCとカロテノイド濃度と、
経過観察中の糖尿病の発症リスクとの関連を検証しています。

その結果、
血液のビタミンC濃度とカロテノイド濃度が高いほど、
観察期間中の2型糖尿病の発症リスクは低下していました。
血液濃度毎に5つの群に分けると、
最も高い群は最も低い群と比較して、
糖尿病の発症リスクは50%有意に低下が認められました。

糖分の多い果物については勿論注意が必要ですが、
今回の血液濃度からの分析においても、
野菜と果物の摂取を多くすることは、
糖尿病の予防につながる食生活であることは、
裏付けられた結果と言って良いようです。

それでは今日はこのくらいで。

今日が皆さんにとっていい日でありますように。

石原がお送りしました。